Porcijos: 4
Iš viso gaunasi 20 blynelių.
Mano mėgstamiausias „savaitgalio“ maistas – blyneliai. Su jų
gaminimu dažniausiai užtrunku, o ir per dažnai juos valgyti nėra pati geriausia
idėja, todėl tai paverčiau tam tikru gražiu ritualu. Dievinu ilgus rytus ir
pusryčių gaminimą, pusryčių metas apskritai yra mėgiamiausia mano dienos dalis,
todėl viskas susidėliojo savaime.
Šitie blyneliai pakankamai kaloringi, tad ir labai sotūs.
Pagal receptą iš viso gaunasi apie 20 blynelių, tad 3-4 porcijos. Visas blynų
smagumas, kad patiekti juos galima su kuo tik nori. Aš paprastai patiekiu su
jogurtru ir vaisių gabaliukais arba uogomis.
Ko ir kiek reikia:
250 g miltų
50 g cukraus*
Žiupsnelis druskos
Šaukštelis kepimo miltelių
Šaukštelis sodos
250 ml kefyro
50 ml aliejaus**
Kiaušinis
*Rekomenduoju blynelius kepti išvis be cukraus. Jeigu jie
patiekiami su kažkuo saldžiu (jogurtas, klevų sirupas, pagardintos pasukos),
tai saldumo tikrai netrūksta, o ir gaunasi kur kas sveikiau. Juk 50 g cukraus
yra visa dienos norma!
Kadangi cukraus nededu, labai mėgstu įpilti šiek tiek
migdolų aromato. Jis neturi jokio skonio, bet malonus kvapas sukuria tam tikrą
juslinę apgaulę, juk mūsų smegenys didžiąja dalimi skonį suvokia būtent per
kvapus.
**Aliejus pilamas tam, kad blyneliai nesviltų, tačiau mano
galva 50 ml irgi yra labai daug. Bandžiau kepti su 30, ir viskas gavosi lygiai
taip pat puikiai! 10 ml aliejaus – apie 90 kalorijų ir 10 g riebalų.
Ką ir kaip daryti:
1.
Sumaišyti sausus produktus: miltus, cukrų,
druską, kepimo miltelius.
2.
Atskirame inde sumaišyti sodą, kefyrą ir aliejų.
Pilti palaipsniui ir labai gerai išmaišyti.
3.
Trečiame inde suplakti kiaušinį, tada jį
perpilti į antrą indą su kefyru ir soda.
4.
Viską atsargiai supilti į sausąją masę ir labai
gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Aš linkusi palikti tešlą pastovėti 5-10
minučių, tada ji pasidaro vientisesnė ir pati „susiguli“.
5.
Kaip kepti, tikriausiai pasakoti nereikia :) aš apverčiu blynelius
po du kartus, ir kepu forminėje blynelių keptuvėje (čia toks pedantiškas
variantas nemėgstantiems beformių blynų).
Maistinė vertė gaminant be cukraus ir su 30 ml aliejaus
1 porcija: 100 g
Kalorijos
|
216
|
Riebalai
|
7
|
Angliavandeniai
|
33
|
Cukrus
|
1.6
|
Baltymai
|
6.6
|
